Le coût de démarrage de l'ouverture des restaurants
Tout moment est un bon moment pour démarrer un restaurant - les taux d'échec sont les mêmes en période de récession et de période de forte expansion, selon Entrepreneur.com. En outre, les coûts de création d'un restaurant diminuent car les gens se soucient moins des arrangements formels pour les repas et optent pour une décoration personnelle. Vous pouvez cependant vous attendre à dépenser plusieurs centaines de milliers de dollars pour démarrer votre établissement.
Les faits
Une enquête réalisée en 2009 par «Restaurant Startup and Growth Magazine» a révélé que le propriétaire moyen dépensait 451 966 $ pour mettre son restaurant en marche, sans compter l'acquisition de biens immobiliers. Avec un achat de terrain, le coût total moyen est passé à un peu plus de 700,00 $. Même ceux dont les coûts de départ se situaient dans le quartile inférieur des répondants ont dépensé 125 000 $.
Équipement
La majeure partie de votre argent ira à l'équipement et à la rénovation ou à la construction de votre emplacement. Vous aurez probablement besoin de réfrigérateurs, d'une ventilation adéquate, de tables et de zones pour chaque type de préparation, comme la coupe, le chauffage et le refroidissement, selon «Forbes». Prévoyez de dépenser entre 100 000 $ et 300 000 $ pour concevoir votre restaurant et le meubler avec le bon équipement.
Taille
La plupart des entrepreneurs décomposent le coût de leur restaurant en prix par pied carré. L'établissement typique a besoin d'environ 4000 pieds carrés, selon RestaurantOwner.com. En supposant que vous achetiez un terrain, attendez-vous à dépenser entre 56 $ et 250 $ le pied carré. Si vous optez pour la location ou la location d'espace, vos coûts descendent de 42 $ à 159 $ par pied carré.
Considérations
Bien que ce ne soit pas toujours nécessaire, accepter un crédit peut stimuler les ventes, mais vous payez des frais pour chaque transaction. Les restaurants paient généralement 1,8 et 2,5% de leurs ventes à crédit à leur processeur de carte de crédit. La banque peut exiger un dépôt de garantie de quelques centaines de dollars pour ouvrir votre compte marchand.
Commercialisation
Comme toute entreprise, vous devez commercialiser votre nouveau restaurant d'une manière ou d'une autre. Au lieu d'un nombre spécifique, définissez le budget marketing en fonction de vos ventes attendues. Pour les restaurants, dépensez entre 2 et 8 pour cent. Le bouche à oreille reste important. Quatre-vingt pour cent des gens iront dans un restaurant sur recommandation d'un ami ou d'un membre de la famille.
