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Les tables chargées d'aubergines brillantes, de grappes de raisin denses et de savons faits maison sont les piliers du marché fermier, attirant des clients prêts à consacrer du temps et de l'argent pour soutenir les produits cultivés localement et les produits artisanaux. Le nombre de marchés fermiers aux États-Unis a augmenté de 16 pour cent au cours des six premiers mois de 2009, atteignant 6 132 marchés fermiers enregistrés, selon le département américain de l'Agriculture.

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Faites des recherches sur le marché fermier local. Pour démarrer dans le commerce des marchés fermiers, visitez les marchés fermiers de la région pour observer leur fonctionnement. Notez si la clientèle comprend de jeunes familles, des yuppies bien nantis, des seniors ou un mélange général. Discutez avec les fournisseurs, expliquez votre intérêt et demandez si des entreprises individuelles sont autorisées à participer à la gestion ou à la planification des aspects du marché des agriculteurs. Enfin, découvrez quels types de frais les vendeurs paient pour participer aux marchés de producteurs.

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Achetez les articles nécessaires. En plus d'une licence commerciale et d'une assurance responsabilité civile, vous aurez également besoin d'un véhicule fiable pour transporter les marchandises jusqu'au marché fermier, d'une table solide pour exposer les marchandises, de sacs à provisions pour les clients et de plateaux pour offrir des échantillons gratuits, tels que des quartiers d'orange ou des bouchées. de vos tartes aux fraises. Avant d'offrir des échantillons, vérifiez les réglementations locales pour vous assurer que cela est autorisé.

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Définissez les prix. «Premiers pas avec les marchés fermiers» recommande de fixer le prix des produits du marché fermier au-dessus des prix de gros, mais près des prix des supermarchés et de détail. Facturez plus pour les produits s'ils sont de qualité héritage, d'une variété inhabituelle ou offrent un goût ou une apparence supérieure.

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Faites la promotion des offres du marché de votre agriculteur. Visez la publicité gratuite en contactant les médias locaux et en leur racontant une histoire sur la sauce pour pâtes maison de votre arrière-grand-mère, la laine de votre ferme de moutons biologiques ou des bougies spéciales en nid d'abeille. Les bannières et les panneaux sandwich situés près de votre table peuvent également être efficaces.