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Il n'y a rien comme l'odeur et le goût du barbecue fait dans une fosse en feu. La cuisson du barbecue dans une fosse est une forme d'art culinaire dans de nombreuses régions du sud, et chaque fois qu'il y a un barbecue arrosant la broche, les gens font la queue pour goûter. Si vous envisagez de mettre vos compétences culinaires dans votre jardin sur le marché, il peut y avoir des obstacles à surmonter avant de traîner un panneau «Open for Business». La vente d'un barbecue à partir d'une fosse nécessite des permis et même une licence commerciale dans certains États.

Ordonnances et règlements locaux

Il est préférable de consulter votre gouvernement local concernant les exigences pour ouvrir une entreprise de barbecue mobile avant d'acheter tout équipement. Certaines lois locales peuvent exiger que votre fosse soit conforme à certaines normes, vous pouvez donc suspendre vos achats jusqu'à ce que vous confirmiez avec votre représentant commercial local. Il peut également exister des lois locales limitant les zones dans lesquelles vous pouvez vous installer.

Il est important de connaître d'abord ces informations pour déterminer si votre entreprise de barbecue sera lucrative dans les zones autorisées. Si vous démarrez une entreprise de barbecue dans une région comme New York, il existe également des lois régissant le stockage de votre fosse pendant les heures de repos.

Licences et permis commerciaux

Une licence commerciale est requise pour toute personne souhaitant vendre un produit ou un service sans représentation par un tiers. Votre représentant Avon local n'a pas besoin d'une licence commerciale, mais si vous deviez fabriquer vos propres produits cosmétiques et commencer à les vendre en porte-à-porte, vous auriez besoin d'une licence. Vous aurez également besoin d'une licence de fournisseur.

Certains domaines nécessitent à la fois une licence commerciale et de fournisseur et d'autres simplement une licence de fournisseur; les exigences varient selon l'état. Vous aurez également besoin d'une licence distincte du département de la santé afin de vendre des aliments préparés.

Règlement alimentaire et sanitaire

La Food and Drug Administration des États-Unis fournit des directives et des réglementations pour tous les fournisseurs de produits alimentaires, y compris les vendeurs de produits alimentaires mobiles. Les réglementations sont par état et accessibles via le site internet de l’agence. Votre service de santé local peut également vous fournir des règlements et des directives concernant votre entreprise.

Avant de commencer, appelez ou visitez le site Web de votre département de la santé pour le processus d'obtention d'un permis pour vendre des aliments préparés dans votre région. Puisque vous vendez des aliments préparés, les directives seront différentes de celles des autres détaillants en alimentation. Il peut également y avoir des exigences spéciales pour la préparation des aliments afin d'assurer la sécurité.

Autres considérations commerciales

Le type de licences et de permis que vous devrez obtenir dépendra grandement du fait que vous ferez votre entreprise à temps partiel ou à temps plein. Si vous comptez exploiter votre fosse uniquement lors de réceptions locales ou d'événements spéciaux, vous n'aurez peut-être besoin que d'un permis de vendeur et d'une licence commerciale. Parlez aux représentants de votre gouvernement local pour déterminer ce qui est nécessaire dans votre région.

Si vous êtes mobile avec votre entreprise, pensez à vous promouvoir via les réseaux sociaux afin que tout le monde sache où se trouve votre emplacement.