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Un plan promotionnel fournit une feuille de route pour attirer des clients affamés dans votre restaurant. Trouver des moyens d'étirer votre budget promotionnel est essentiel pour créer un plan qui vous aide à rester sur la bonne voie avec vos objectifs de vente tout en attirant les gens dans votre restaurant qui reviennent. Un plan promotionnel peut s'appliquer à votre entreprise dans son ensemble ou se concentrer sur une promotion spécifique valable pour une durée limitée.

Identifier les clients potentiels

Chaque restaurant fait appel à un certain marché cible. Par exemple, un restaurant gastronomique de fruits de mer attire plus de gens aisés qui aiment manger des fruits de mer. D'un autre côté, un restaurant de hamburgers avec une fenêtre en voiture est plus susceptible d'attirer les gens pressés de se rendre à leur prochain rendez-vous. Chacun de ces groupes ciblés a besoin de voir différents types de messages promotionnels pour avoir l'impression que votre restaurant propose le type de nourriture et de service qu'il préfère. Cela fait de l'identification de votre marché cible idéal un aspect important de la préparation d'un plan promotionnel.

Décrivez votre message

Décrivez la marque que vous prévoyez d'utiliser dans toutes les promotions de votre restaurant, par exemple en incluant votre logo et le nom de votre restaurant, ainsi que les couleurs, les images et les polices qui expriment le mieux votre marque. Créez un calendrier si vous rédigez un plan promotionnel à long terme et décrivez le calendrier et les différents messages que vous souhaitez créer, tels que la promotion d'éléments de menu spécifiques ou la promotion de dîners lève-tôt deux pour un pendant les mois les plus lents. Si vous souhaitez vous concentrer sur une seule promotion, décrivez l'événement, comme la publicité d'un nouveau menu de petit-déjeuner ou la promotion d'un élément de menu de saison. Ensuite, indiquez les détails à inclure dans votre message, tels que la durée de toute remise et une description de la nourriture dont vous faites la promotion.

Choisissez des tactiques publicitaires traditionnelles

Cette section de votre plan doit identifier les formes de médias que vous souhaitez utiliser pour faire connaître votre restaurant aux clients potentiels. Pensez à la publicité à faible coût dans les journaux communautaires si vous voulez que les habitants de la région essaient votre restaurant. Utilisez des bannières et des panneaux sur le devant de votre restaurant et sur le trottoir pour souligner les promotions spéciales. Envoyez des cartes postales ou des dépliants de marketing direct avec des coupons promotionnels à votre base de données de clients pour les encourager à dîner dans votre établissement pendant la promotion.

Énumérer les stratégies de médias numériques

Encouragez les clients satisfaits à publier des témoignages sur les sites Web de critiques de restaurants, tels qu'Urbanspoon et Yelp. Utilisez les réseaux sociaux comme Facebook pour fidéliser vos clients tout en encourageant les nouveaux clients à essayer votre restaurant. Par exemple, offrez un bon de réduction pour un élément de menu gratuit lorsque les abonnés cliquent sur « J'aime » sur votre page. Ajoutez des photos montrant des tables de personnes souriantes et en train de dîner. Incluez des photos qui montrent les particularités de votre restaurant, telles que le décor, des tables confortables pour deux ou des vues de fenêtres sur des éléments naturels. Publiez des promotions spéciales ou des réductions sur votre site Web et sur les réseaux sociaux pour encourager les gens à essayer l'élément de menu.